Witsuiker is verfynde suiker wat verwerk word uit die natuurlike suikers wat in suikerbeet of suikerriet gevind kan word. Die industrienaam vir die sprankelende wit suiker wat dikwels aan verbruikers as 'tafelsuiker' bekend staan, is ICUMSA 45. Die naam ICUMSA 45 is geneem uit die liggaam wat suikertoetsmetodes reguleer, bekend as die International Commission For Uniform Methods Of Sugar Analysis . ICUMSA-toetsing stel verskaffers en kopers in staat om presies te weet hoe verfynd 'n suikermonster is, en bied 'n akkurate graderingstelsel vir die verhandeling van suiker internasionaal. In die meeste Westerse en ontwikkelde lande is die enigste verfynde suiker wat goedgekeur is vir verkoop aan die algemene publiek ICUMSA 45-suiker. Ander tipes wit suiker sluit ICUMSA 100 en ICUMSA 150 in, verfynde wit suikers wat nie die duidelike sprankelende voorkoms van ICUMSA 45 het nie, maar wat nietemin steeds veilig is vir menslike gebruik.
Suikerstandaarde en -spesifikasies:
Icumsa – Internasionale Kommissie vir Eenvormige Metodes van Suikeranalise
ICUMSA 45 - Wit verfynde suiker. Ook genoem "London White"*
ICUMSA 150 (dit sluit ICUMSA 100 tot ICUMSA 150 in). Ook genoem Kristalsuiker.
VHP of ICUMSA 600 – 1500 Dit word ook "rou suiker" genoem
BETEKENIS EN WERK:
ICUMSA is 'n wêreldwye liggaam wat die aktiwiteite van die Nasionale Komitees vir Suikeranalise in meer as dertig lidlande byeenbring. Werk word onder verskeie vakopskrifte uitgevoer, elk onder leiding van 'n skeidsregter.
Metodes word aanbeveel vir voorlopige goedkeuring deur ICUMSA in die eerste instansie. By voldoening aan al die Kommissie se vereistes, word metodes amptelike status toegeken. Metodes wat aantoonbaar bruikbaar is en 'n gevestigde toepassing gevind het, of wat hulle nie tot samewerkende toetsing leen nie, kry 'n Aanvaarde status.”
'n ICUMSA-gradering is 'n internasionale eenheid om die suiwerheid van die suiker in oplossing uit te druk, en is direk verwant aan die kleur van die suiker. Wees bewus daarvan dat daar verskillende tipes ICUMSA-eenhede is. Vir Brasiliaanse suiker, hoe laer die ICUMSA-syfer, hoe witter is die suiker.
Dit is egter om een of ander onbekende rede nie die geval in die EU nie, wat die onderwerp van baie bespreking was. SGS van Sao Paulo het spesifikasies vir ICUMSA-nommers vir EU-produkte gepubliseer wat strydig is met die Brasiliaanse spesifikasies; byvoorbeeld, in Brasilië het SGS 'n ICUMSA-gradering van 45 rbu vir verfyn, wat die hoogste gehalte aandui, met ander grade van laer gehalte (soos Spesiale Ekstra Kristal) met 'n hoër ICUMSA van 150 ensovoorts.
Hierdie graderingsmetode word deur die Instituut vir Suiker en Alkohol in Brasilië bevestig.
Die TU is baie afhanklik van "aspunte", wat gedefinieer word as "Geleidingsvermoë as, % , uitgedruk tot drie desimale plekke" (British Sugar Corp., Sentrale Laboratorium, ICUMSA Hoofkwartier). Verder gebruik om die TU te weeg, is "reflectance Grade Colour" en "Solution Colour" of "Filtered Colour" soos dit na verwys word, wat formules vir bepaling het wat ewe verwarrend is as die een vir "Ash Points". Dus, soos jy sien, word dit nie maklik deur die beginner verstaan nie.
Rou suiker
Rou suiker is die produk waaruit verfynde suikers gemaak word. Dit word ook in sommige dele van die wêreld as 'n voedsel op sy eie verbruik. Die grootste deel van die wêreld se suikeruitvoere bestaan uit rou suiker, die mees noemenswaardige uitvoerder van rou suiker is Brasilië, wat VHP-rou suiker in groot hoeveelhede, dikwels meer as twintig miljoen ton, elke jaar uitvoer.
VHP Rou suiker
VHP-rou suiker word meer verwerk as normale rou suiker. Soos met gewone rou suiker, word die rou suiker sap gekook en toegelaat om te kristalliseer, maar dit word dan in 'n sentrifugale kamer gestuur, wat die vloeibare inhoud, of melasse, afdryf en ligbruin suiker kristalle agterlaat.
Hierdie suikerkristalle het baie minder besoedeling in as gewone rou suiker, en in die algemeen het die suiker wat deur hierdie proses geproduseer word 'n goeie hoë sukrose-inhoud. VHP-suiker word gedefinieer as suiker met 'n sukrose-inhoud van 99.4% of meer.
VHP-suiker is in 1993 deur Brasiliaanse suikerwetenskaplikes uitgevind, en is nou die gewildste rou suikeruitvoer ter wêreld. Dit is omdat kopers meer suiker per besending kry wanneer hulle VHP koop, as gevolg van die feit dat dit so 'n hoë sukrose-inhoud het. Dit is ook makliker en vinniger om te verfyn as ander suikers, en die grootste deel van ICUMSA 45 verfynde vonkelwit suiker word om hierdie rede van VHP-rou suiker gemaak.
Brasiliaanse suiker is miskien die bekendste soort suiker in die wêreld. As die grootste suikeruitvoerder op die planeet, produseer Brasilië elke jaar ongeveer dertig miljoen ton suiker en voer twee derdes daarvan na verskeie lande uit.
Brasiliaanse suiker word in twee groot streke in Brasilië verbou, die grootste hiervan is die Sao Paulo-streek. Geleë in die middel suid van die land, is dit bekend vir sy uitgestrekte vrugbare vlaktes, waarvan baie oor die afgelope dekades aan suikerrietproduksie oorgedra is, aangesien suiker 'n toenemend lewensvatbare gewas geword het, en as belangstelling in suiker-etanol as 'n vorm van alternatiewe brandstof het ook gegroei.
Die ander groot groeiende streek is in die noordelike state Pernambuco en Algolas. Alhoewel hierdie state baie minder vrugbaar is en met ruwe terrein spog wat nie naastenby so geskik is vir die verbouing van suikerriet nie, is hulle die historiese tuiste van suikerproduksie in Brasilië. Hulle is ook die hoofstreke van uitbreiding, aangesien die Sao Paulo-streek onlangs permitte vir nuwe suikermeulens in daardie jurisdiksie gesny het weens omgewingsbekommernisse, wat ontwikkelaars sou oorlaat om ander streke te soek om hul meule te bou.
Die wêreldwye vraag na suiker het oor die jare aanhou toeneem, met bevolkingsgroei en die groeiende gewildheid van die Westerse styldieet wat baie van hierdie groei verantwoordelik is. Produksie het ook in baie lande toegeneem, en veral Indië is nou 'n stewige mededinger vir Brasilië in die produksiebelange, hoewel sy uitvoere aansienlik laer as Brasilië s'n is.
Die oorgrote meerderheid van Brasilië se suikeruitvoer is in die vorm van VHP-rousuiker, 'n rou suikerproduk wat 'n mate van verwerking ondergaan het om sy polariteit te verhoog.
VHP-rou suiker bevat nie minder nie as 99.4% sukrose, is 'n ligbruin kleur, en is in groot aanvraag deur raffinaderye regoor die wêreld. VHP-rou suiker is 'n Brasiliaanse uitvinding wat in 1993 geskep is as 'n antwoord op die inherente ondoeltreffendheid om groot hoeveelhede rou suiker oor die wêreld heen te vervoer net om 'n groot deel daarvan aan die raffineringsproses te verloor as gevolg van die feit dat soveel daarvan was bestaan uit vloeistowwe en kontaminante.
Raffinaderye het gou die voordele gesien om 'n hoë sukrose-grondstof in plaas van tradisionele rou suiker te gebruik, en die Brasiliaanse suikerbedryf het van krag tot krag gegaan ná sy uitvinding.
VHP-rou suiker bevat nie minder nie as 99.4% sukrose, is 'n ligbruin kleur, en is in groot aanvraag deur raffinaderye regoor die wêreld. VHP-rou suiker is 'n Brasiliaanse uitvinding wat in 1993 geskep is as 'n antwoord op die inherente ondoeltreffendheid om groot hoeveelhede rou suiker oor die wêreld heen te vervoer net om 'n groot deel daarvan aan die raffineringsproses te verloor as gevolg van die feit dat soveel daarvan was bestaan uit vloeistowwe en kontaminante.
Raffinaderye het gou die voordele gesien om 'n hoë sukrose-grondstof in plaas van tradisionele rou suiker te gebruik, en die Brasiliaanse suikerbedryf het van krag tot krag gegaan ná sy uitvinding.
Ewe aandag is gegee aan die fisiese prosesse wat verband hou met die maal van suikerriet en die raffinering van suiker. Die meeste Brasiliaanse suikermeulens het doeltreffendheidspanne wie se taak dit is om alle prosesse in die aanleg te stroomlyn en te besnoei. Herwinning is ook 'n hoë prioriteit, met die suikerrietvesel wat dikwels verbrand word om die fasiliteit aan te dryf. So doeltreffend is Brasiliaanse meulens dat hulle dit dikwels regkry om krag op die nasionale netwerk te verkoop omdat die verbranding van die bagasse ('n naam wat gegee word aan die veselagtige deel van die suikerriet wat weggegooi word nadat dit gepers is) meer as genoeg energie verskaf om die aanleg van krag te voorsien.
Hoekom wit suiker?
Sedert die tyd wat effektiewe suikerverfyningstegnieke ontwikkel is, was wit suiker 'n gunsteling onder verbruikers en regeringsregulerende liggame. Die belangrikste en mees praktiese rede hiervoor is die feit dat hoogs verfynde suiker die veiligste soort suiker vir verbruikers is in terme van kontaminasievlakke en bakterietellings, met baie lae vlakke van beide. Die wit kleur spruit nie uit bymiddels of bleikmiddels nie, maar eerder uit die prosesse wat gebruik word om kontaminasie van rou suiker te verwyder, wat 'n diep bruin kleur is, en bevat 'n groot hoeveelheid ongewenste elemente, insluitend hoë bakterieëtellings wat ernstige siektes in mense.
Hoe word witsuiker gemaak?
Witsuiker word verfyn uit rou suiker, wat gewoonlik uit suikerrietsap onttrek word. Beide suikerbeet en suikerriet is natuurlike bronne van suiker, maar suikerriet word meer volop verbou, en daarom kom die meeste van die wêreld se suiker uit hierdie bron.
Verfynde suiker is in wese suiwer sukrose, en daar is baie min verskil tussen suiker wat uit suikerriet en suiker uit suikerbeet onttrek word. Slegs noukeurige chemiese ontleding kan bepaal of 'n suikermonster van suikerbeet of suikerriet gemaak is, so prakties gesproke is daar geen verskil tussen die bronne nie.
Rou suiker word gewoonlik na die raffinadery vervoer, wat dalk in 'n ander land is as die meule waarin dit geproduseer is. Sommige meulens is egter ook raffinaderye, en spesifieke konfigurasies verskil van land tot land, en fasiliteit tot fasiliteit. Wanneer rou suiker by 'n raffinadery aankom, kan dit in een van twee vorms wees. Die meeste rou suiker produkte is nou VHP rou suiker, verwerkte rou suiker wat, hoewel dit nie in die regte sin verfyn word nie, 'n hoër sukrose inhoud en laer kontaminasievlak as tradisionele rou suiker bevat. Dit is gewoonlik 'n ligbruin kleur en kan in een stap verfyn word deur 'n proses genaamd 'karbonisasie' te gebruik.
Karbonisering behels dat die suiker in 'n vloeibare oplossing opgelos word en dan melk van kalk bygevoeg word. Die melk van kalk beweeg deur die oplossing en vorm kalsiumkarbonaat soos dit gaan. Soos kalsiumkarbonaat vorm, trek dit die kleurstowwe en kontaminante in die oplossing aan, en dit sluit hulle weg as dit na die bodem van die karbonisasiekamer val. Teen die einde van die karbonisasieproses is al wat in die suikeroplossing oorbly water en sukrose. Hierdie oplossing word dan gekook om die oortollige water te verwyder, en die sukrose word gekristalliseer.
As die raffinadery egter met rou suiker werk, is daar 'n bykomende stap wat onderneem word voor verkoling. Hierdie proses, wat 'affinasie' genoem word, behels dat die rou suiker met 'n hoë sukrosestroop gemeng word om 'n mengsel genaamd magma te vorm. Hierdie magma word na 'n sentrifugale kamer gestuur, 'n kamer wat teen baie hoë spoed tol. Soos die magma gespin word, skei dit in vloeibare en vaste komponente. Die vaste komponente is sukrosekristalle, en die vloeistof bestaan uit alles anders in die magma. Die sukrosekristalle bevat egter steeds 'n vlak van kontaminasie en is 'n bruin kleur, maar die grootste deel van die bruin taai gemors wat rou suiker kenmerk, word in die vloeistof gelaat wat tydens affinasie onttrek word, en staan bekend as melasse.
Die sukrosekristalle word na affinering versamel en dan na die volgende stadium van die raffineringsproses, karbonisasie, gestuur.
Ironies genoeg verbruik diegene wat kies om 'bruin' suiker in plaas van wit suiker te gebruik meer bymiddels, aangesien die meeste bruinsuiker bloot groot kristal wit suiker is met kleurstowwe bygevoeg. Bruinsuiker moet nie verwar word met verbruikbare rou suiker nie, wat 'n bruin kleur is, maar wat gewoonlik 'n heeltemal ander tekstuur het, wat wissel van krakerig tot krummelrig, en 'n unieke geur het wat te wyte is aan die melasse wat steeds deel van die suiker is. . Verbruikbare rou suikers bevat wel meer gesonde bestanddele soos kalium, kalsium, magnesium en yster, maar dit moet ook verskeie suiweringsprosesse ondergaan om dit veilig vir verbruik te maak.
POP
Demistifiserende bewys van produk. Spesiale Verslag oor Bewys van Produk vir Handelaars. Die doel van hierdie verslag is eenvoudig en kort.
Om jouself vertroud te maak met 'n paar kritiese konsepte wat lig sal werp op die saak van "bewys van produk", en dit tot rus sal bring - vir altyd.
Dikwels sal soortgelyke versoeke gesien word, byvoorbeeld 'n koper wil dalk "verifieerbare pop van verkoper se banke vir verifikasie” of "Dit is hoekom my koper versigtig is. Hy vra vir POP en sertifikaat van oorsprong wat magtig om ons kant te verkoop.” of 'n soortgelyke variant.
Wat beteken dit alles vir jou? 'n Vangplek 22. Aan die een kant sê die koper wat hulle beweer dat dit 'n redelike versoek is – “ons het 'n mate van versekering nodig, ons wil nie tydvermorsers hanteer nie, hoe weet ons wat jy verkoop is werklik? Maar aan die ander kant, basies waarvoor hul koper vra, is inligting wat kan en gewoonlik sal lei tot omseiling.
Dit is nie om die koper se agente regstreeks te beskuldig van poging tot omseiling nie, maar óf sy koper wou gerusstelling hê dat hy nie met volslae grapjas te doen het nie – daar is 'n gebeurlikheid in FTN se prosedures wat dit aanspreek – óf hy wil die verkoper heeltemal en direk omseil by die verskaffer, wat uiteraard nie toegelaat kan word om te voorkom nie.
Kortom: die koper se agent is beleefd ingelig dat ons groep ons eie spesifieke prosedures het rakende wat sommige genoem het "Proof of Product", hierdie prosedures wat ons skoolhoof (in hierdie geval FTN Exporting) toelaat om te demonstreer wat genoem word PPI: Beleid Bewys van (Produk) Belangstelling. PPI is 'n ou mariene versekeringstermyn, Polis Bewys van belang stel 'n versekerbare belang in die aangeleentheid wat verseker word, hier goedere, waar die werklike werklike belang wat deur die party gehou word ietwat vaag is.
Die Beleid self word dokumentêr bewys van 'n partytjie belangstelling in die goedere wat verseker word, in effek.
'n Party kan 'n werklike, werklike, maar moeilik omskryfbare belang in 'n goedere hê - byvoorbeeld die party is dalk nie die werklike titelhouer van die goedere nie, maar kan 'n versekering hê om daardie spesifieke besending te koop of die goedere word na gestuur. haar vir 'n verdere ontvanger langs die lyn.
Dit is werklike belange en indien die goedere vernietig word, onderneem die partye verliese op hierdie goedere op grond van die aard van hul belange. In werklikheid het 'n PPI-polis dokumentêre belange van 'n party beskerm in die goedere wat verseker word op die vermelde gesig van hul versekering van belange wat gehou word.
In elk geval, hier wil kopers 'n billike verifikasie hê van 'n verkoper se wetlike gesag en vermoë om die spesifieke produkte te herverkoop. Sulke verifikasies kan sake soos toekenningsnommers en kontakinligting vir aanleg-, raffinaderypersoneel insluit wat gekontak moet word om sulke aangeleenthede te verifieer.
Hierdie verifikasie is nie werklik “POP” nie, bv. Bewys van Produk – POP is 'n idiotiese term en word hoogs misverstaan in toepassing en wese. Wanopvattings wat bestaan sluit in:
- Mite: Banke kan bewys van produk verskaf.
Wel nee, hulle kan nie. Banke handel met finansies, nie in kontrakte of met onderliggende verpligtinge in kontrakte nie. Dit word uitdruklik in verskeie internasionale edikte omlyn.
Dikwels vra makelaars vir, of bied “POP to bank” aan, met ander woorde om POP-dokumente na die koper se bank te stuur, of om hul bank POP-dokumente te laat adviseer.
Die operatiewe sielkunde wat hierdie manier van dink is, is die aanname dat Banke 'n amptelike, hoewel swak gedefinieerde, kapasiteit het om transaksies te ondersoek en te ondersoek, of om vertroulike inligting te verskaf, as koeriers, ensovoorts.
Slegs in James Bond-flieks. Nie in die werklike lewe nie.
– Mite: Bewys van produk bestaan.
Wel nee, tegnies gesproke doen dit nie. Dikwels het mense min idee waaroor hulle in sulke sake praat. Jy sal dalk die frase sien "gedeeltelike POP” duik hier en daar op, in die bankier van verwarde tussengangers. Kyk logies na die saak, hoe kan bewys van produk gedeeltelik wees?
Verder, watter soort dokumente vestig "gedeeltelike POP" en watter soort dokumente vestig "volle POP"? Een tussenganger het ons genader met goedere wat hy wou verkoop, en bied ons “sagte POP” aan – wel wat presies bedoel hy met sagte POP? Hoe kan POP sag of hard wees, Bewys van produk, veronderstel 'n mens, is bewys van produk - die idee dat so 'n bewys sag of hard is, kom nie in die prentjie nie. Mens wonder, wat is die geskiedenis van die gebruik van terme soos "Soft POP"
As Soda Pop met harde water gegenereer word, dan kan mens seker wees dat dit nie Soft Pop is nie,
Coca Cola kan beslis nooit Soft Pop wees nie weens die fosforsuurinhoud daarvan, ernstig – waaroor praat die mense?
Weet hulle selfs, of tuimel die woorde net in een of ander inchoate volgorde uit?
Terme soos “Gedeeltelike POP teenoor Volle POP” is opgemaakte terme, sonder enige geldeenheid in die werklike wêreld van fisiese kommoditeitsverhandeling.
Op 'n suiwer logiese basis, hoe in die wêreld kan jy iemand "gedeeltelike bewys van produk gee?"
Hierdie besigheid gaan oor dokumente en prosedures, suiwer en eenvoudig.
Sulke dokumente moet uitstekend en duidelik geproduseer word, onderliggend en ondersteunend streng by prosedures nagekom word. Definisies daarin moet duidelik en verstaan word, en óf versprei deur gevestigde gebruik óf deur internasionale edik.
Tipies van prosedures wat sommige makelaars wend tot: "POP: Moet produkkwitansies insluit. Koper sal nie 'n finansiële instrument uitreik voordat produkkwitansies geverifieer is nie. Betaling deur
MT103/23 teen produkkwitansies."
Nog 'n misleide voorbeeld: "Verkopers Bankier bevestig kontrak en stuur POP via SWIFT met volle bankverantwoordelikheid, koper reageer met DLC. (ons dink) daar is die dubbelsinnigheid, wat in die wêreld beteken "met volle bankverantwoordelikheid"? Banke is nooit, ooit, ooit verantwoordelik vir die onderliggende produkte of kontraktuele verpligtinge van hul kliënte nie. Enigiemand wat anders sê, is verkeerd ingelig. Banke handel oor finansies en finansiële dokumente, punt.
Wat die betaling met MT betref – SWIFT MT-kode is eindgebruikers deursigtig.
Niemand verwys regtig na betaling deur MT-kodes nie, tensy hulle bankiers is wat in 'n Telex-kamer rondsit. SWIFT MT-kodes is vir banke, nie handelaars nie. Die enigste mense in die wêreld wat rondhardloop en MT-kodes rondgooi asof hulle 'n transaksie meer indrukwekkend wil laat klink, is swak ingeligte tussengangers en makelaars.
Meer tot die saak, wat stel kwitansies werklik vas? Anders as om onmiddellik 'n tussenganger se onbekende prinsipaal weg te gee sonder enige quid pro quo aan die kant van die koper?
Enigiemand wat gehard genoeg is om dit te doen, moet ten minste op een of ander soort aandring Prestasie
Waarborg (PB) van die koper om te verseker dat indien sodanige dokumente eg bewys, die koper 'n sekere aantal dae het om betaling in te dien sodat die Prestasiewaarborg nie verbeur word nie.
Niks hiervan is “vuurpylwetenskap” nie, dit verteenwoordig 'n distillasie van die noodsaaklike grondbeginsels van normatiewe handel tussen korporatiewe en bankentiteite.
Jy het 'n keuse - handel reg, of handel glad nie.
In werklikheid is daar geen standaard volledige of gedeeltelike, harde of sagte, POP-dokumente in die handel nie. In werklikheid is daar geen manier om bewys van produk te verskaf nie as gevolg van die aard van handel.
