IFLúa là một loại ngũ cốc phổ biến thường được sử dụng làm thực phẩm của con người. Nó thực sự là một loại cỏ và thuộc về một họ thực vật bao gồm các loại ngũ cốc khác như lúa mì và ngô.

Gạo rất giàu chất dinh dưỡng và chứa một số vitamin và khoáng chất. Nó là một nguồn tuyệt vời của carbohydrate phức tạp. Nguồn năng lượng tốt nhất. Tuy nhiên, rất nhiều chất dinh dưỡng này bị mất trong quá trình xay xát và đánh bóng, biến gạo lức thành gạo trắng bằng cách loại bỏ vỏ trấu bên ngoài và cám để lộ hạt trắng.

Hai loài lúa được coi là loài thực phẩm cho con người: Oryza sativa, được trồng trên toàn thế giới; và Oryza glaberrima, được trồng ở các vùng của Tây Phi. Cả hai đều thuộc về một nhóm thực vật lớn hơn (chi Oryza) bao gồm khoảng 20 loài khác.

Lúa là duy nhất bởi vì nó có thể phát triển trong môi trường ẩm ướt mà các loại cây trồng khác không thể tồn tại. Môi trường ẩm ướt như vậy có rất nhiều trên khắp châu Á nơi trồng lúa.
Lúa thấp được tưới tiêu, chiếm XNUMX/XNUMX nguồn cung gạo thế giới, là cây trồng duy nhất có thể được trồng liên tục mà không cần luân canh và có thể sản xuất tới ba vụ thu hoạch một năm theo nghĩa đen trong nhiều thế kỷ, trên cùng một mảnh đất . Nông dân cũng trồng lúa ở vùng trũng ngập nước, vùng cao, rừng ngập mặn và vùng nước sâu.

Gạo đóng một vai trò quan trọng trong nhiều nền văn hóa. Trong hàng ngàn năm, các bộ phận khác nhau của cây gạo đã được sử dụng trong các dịp tôn giáo và nghi lễ, làm thuốc chữa bệnh, nguồn cảm hứng và phương tiện cho rất nhiều tác phẩm nghệ thuật. Tình trạng thiếu gạo ảnh hưởng đến xã hội vượt xa những con số thống kê lạnh giá mà giá cả, lượng calo tiêu thụ, tốc độ tăng sản lượng và thương mại quốc tế đưa ra. Bất kỳ sự gián đoạn đáng kể nào về nguồn cung cấp gạo đều có thể gây ra những ảnh hưởng sâu rộng về xã hội và chính trị.

https://www.dropbox.com/s/0tp789rv20kqsgj/FCO%20-%20ASWP%20150K%20MT%20N%C2%B0%20SIG999999-19.pdf?dl=0