Beyaz şeker, şeker pancarında veya şeker kamışında bulunabilen doğal şekerlerden işlenmiş rafine şekerdir. Tüketiciler tarafından genellikle 'sofra şekeri' olarak bilinen köpüklü beyaz şekerin endüstri adı ICUMSA 45'tir. ICUMSA 45 adı, Uluslararası Şeker Analiz Yöntemleri Komisyonu olarak bilinen şeker test yöntemlerini düzenleyen vücuttan alınmıştır. . ICUMSA testi, tedarikçilerin ve alıcıların bir şeker numunesinin ne kadar rafine olduğunu kesin bir şekilde bilmelerini sağlar ve uluslararası şeker ticareti için doğru bir derecelendirme sistemi sağlar. Çoğu Batılı ve gelişmiş ülkede, halka satışı onaylanan tek rafine şeker ICUMSA 45 şekerdir. Diğer beyaz şeker türleri arasında ICUMSA 100 ve ICUMSA 150, ICUMSA 45'in berrak ışıltılı görünümü olmayan, ancak yine de insan tüketimi için güvenli olan rafine beyaz şekerler bulunur.
Şeker Standartları ve Spesifikasyonları:
ICUMSA - Uluslararası Tekdüzen Şeker Analiz Yöntemleri Komisyonu
ICUSA 45 - Beyaz Rafine Şeker. "Londra Beyazı" olarak da adlandırılır *
ICUSA 150 (bu, ICUMSA 100 ila ICUMSA 150'yi içerir). Kristal Şeker olarak da adlandırılır.
VHP veya ICUMSA 600 - 1500 Buna "Ham Şeker
ANLAM VE ÇALIŞMA:
ICUMSA, otuzdan fazla üye ülkede Şeker Analizi Ulusal Komitelerinin faaliyetlerini bir araya getiren dünya çapında bir organdır. Çalışmalar, her biri bir Hakem tarafından yönetilen çeşitli Konu başlıkları altında yürütülür.
İlk durumda ICUMSA tarafından geçici onay için yöntemler önerilir. Komisyonun tüm gerekliliklerini karşıladıktan sonra, yöntemlere resmi statü verilir. Gösterilebilir şekilde yararlı olan ve yerleşik bir uygulama bulan veya işbirlikçi testlere uygun olmayan yöntemlere Kabul Edildi statüsü verilir "
ICUMSA derecelendirmesi, çözelti içindeki şekerin saflığını ifade eden uluslararası bir birimdir ve doğrudan şekerin rengiyle ilgilidir. Farklı ICUMSA birimleri olduğunu unutmayın. Brezilya şekeri için, ICUMSA değeri ne kadar düşükse şeker o kadar beyazdır.
Ancak, pek çok tartışmanın konusu olan bilinmeyen bir nedenden ötürü AB'de durum böyle değil. Sao Paulo SGS, Brezilya spesifikasyonlarına aykırı çalışan AB ürünleri için ICUMSA numaraları için spesifikasyonlar yayınladı; örneğin, Brezilya'da SGS, rafine için 45 rbu'luk bir ICUMSA derecelendirmesine sahiptir ve bu en yüksek kaliteyi belirtirken, diğer düşük kaliteli sınıflar (Özel Ekstra Kristal gibi) 150 gibi daha yüksek bir ICUMSA'ya sahiptir.
Bu derecelendirme yöntemi Brezilya'daki Şeker ve Alkol Enstitüsü tarafından onaylanmıştır.
TU, "İletkenlik külü,%, üç ondalık basamağa ifade edilen" olarak tanımlanan "kül noktalarına" büyük ölçüde bağımlıdır (British Sugar Corp., Central Laboratory, ICUMSA Headquarters). TU'nun ağırlıklandırılması için ayrıca, "Kül Noktaları" ile eşit derecede kafa karıştırıcı olan belirleme formüllerine sahip olan "yansıma Dereceli Renk" ve "Çözelti Rengi" veya "Filtrelenmiş Renk" olarak bahsedilir. Dolayısıyla, gördüğünüz gibi, bu acemi tarafından kolayca anlaşılamaz.
Ham şeker
Ham şeker, rafine şekerlerin yapıldığı üründür. Ayrıca dünyanın bazı bölgelerinde başlı başına bir gıda maddesi olarak tüketilmektedir. Dünyanın şeker ihracatının büyük bir kısmı ham şekerden oluşuyor, en önemli ham şeker ihracatçısı Brezilya, her yıl büyük miktarlarda VHP ham şeker ihraç ediyor, genellikle yirmi milyon tonu aşıyor.
VHP Ham Şeker
VHP ham şeker, normal ham şekerden daha fazla işlenir. Normal ham şekerde olduğu gibi, ham şeker suyu kaynatılır ve kristalleşmesine izin verilir, ancak daha sonra sıvı içeriğini veya pekmezi uzaklaştıran ve geride açık kahverengi şeker kristalleri bırakan bir santrifüj odasına gönderilir.
Bu şeker kristalleri, normal ham şekere göre çok daha az kontaminasyona sahiptir ve genel olarak bu işlemle üretilen şeker, hoş bir yüksek sükroz içeriğine sahiptir. VHP şekeri, sükroz içeriği% 99.4 veya daha fazla olan şeker olarak tanımlanır.
VHP şekeri, 1993 yılında Brezilyalı şeker bilimcileri tarafından icat edildi ve şu anda dünyanın en popüler ham şeker ihracatıdır. Bunun nedeni, alıcıların çok yüksek sakaroz içeriğine sahip olması nedeniyle VHP satın aldıklarında gönderi başına daha fazla şeker almalarıdır. Ayrıca rafine edilmesi diğer şekerlere göre daha kolay ve daha hızlıdır ve ICUMSA 45 rafine köpüklü beyaz şekerin büyük kısmı bu nedenle VHP ham şekerinden yapılır.
Brezilya şekeri, belki de dünyada en çok bilinen şeker türüdür. Gezegendeki en büyük şeker ihracatçısı olan Brezilya, her yıl yaklaşık otuz milyon ton şeker üretmekte ve bunun üçte ikisini çeşitli ülkelere ihraç etmektedir.
Brezilya şekeri Brezilya'da iki büyük bölgede yetiştirilmektedir, bunlardan daha büyüğü Sao Paulo bölgesidir. Ülkenin güney merkezinde yer alan, geniş verimli ovaları ile tanınır; bunların çoğu geçtiğimiz on yıllarda şeker kamışı üretimine dönüştürülmüş, çünkü şeker gittikçe yaşanabilir bir mahsul haline gelmiştir ve şeker etanolüne ilgi duymaktadır. alternatif yakıt formu da büyüdü.
Büyüyen diğer büyük bölge, Pernambuco ve Algolas'ın kuzey eyaletlerindedir. Bu eyaletler çok daha az verimli olmasına ve şeker kamışı yetiştiriciliğine neredeyse uygun olmayan engebeli araziye sahip olmasına rağmen, Brezilya'daki şeker üretiminin tarihi evidir. Sao Paulo bölgesi çevre kaygıları nedeniyle geçtiğimiz günlerde bu yetki alanındaki yeni şeker fabrikaları için izinleri kestiğinden, üreticiler fabrikalarını inşa edecekleri diğer bölgeleri aramaya bıraktıklarından, bunlar aynı zamanda ana genişleme bölgeleridir.
Nüfus artışı ve Batı tarzı diyetin artan popülaritesi bu büyümenin çoğunu oluştururken, küresel şeker talebi yıllar içinde artmaya devam etti. Üretim de birçok ülkede arttı ve özellikle Hindistan, ihracatları Brezilya'nın ihracatından önemli ölçüde daha düşük olmasına rağmen, üretim paylarında Brezilya'ya sağlam bir rakip.
Brezilya'nın şeker ihracatının büyük çoğunluğu, polaritesini artırmak için bazı işlemlerden geçmiş bir ham şeker ürünü olan VHP ham şeker biçimindedir.
VHP ham şeker% 99.4'ten az olmayan sakkaroz içerir, açık kahverengi bir renktir ve dünya çapında rafineriler tarafından büyük talep görmektedir. VHP ham şeker, 1993 yılında, büyük miktarlarda ham şekerin dünya çapında taşınmasının doğal verimsizliğine bir cevap olarak yaratılmış, ancak büyük bir kısmını rafinasyon sürecine kaptırmak için bir cevap olarak yaratılmış bir Brezilya buluşudur. sıvılar ve kirleticilerden oluşur.
Rafineriler çok geçmeden geleneksel ham şeker yerine yüksek sakaroz hammaddesi kullanmanın faydalarını gördü ve Brezilya şeker endüstrisi icadından sonra güçlenerek güçlendi.
VHP ham şeker% 99.4'ten az olmayan sakkaroz içerir, açık kahverengi bir renktir ve dünya çapında rafineriler tarafından büyük talep görmektedir. VHP ham şeker, 1993 yılında, büyük miktarlarda ham şekerin dünya çapında taşınmasının doğal verimsizliğine bir cevap olarak yaratılmış, ancak büyük bir kısmını rafinasyon sürecine kaptırmak için bir cevap olarak yaratılmış bir Brezilya buluşudur. sıvılar ve kirleticilerden oluşur.
Rafineriler çok geçmeden geleneksel ham şeker yerine yüksek sakaroz hammaddesi kullanmanın faydalarını gördü ve Brezilya şeker endüstrisi icadından sonra güçlenerek güçlendi.
Şeker kamışının öğütülmesi ve şekerin rafine edilmesi ile ilgili fiziksel süreçlere de eşit önem verilmiştir. Brezilya şeker fabrikalarının çoğu, işi tesisteki tüm süreçleri düzene koymak ve ekonomik hale getirmek olan verimlilik ekiplerine sahiptir. Tesise güç sağlamak için sıklıkla yakılan şeker kamışı lifi ile geri dönüşüm de yüksek bir önceliktir. Brezilyalı değirmenler o kadar verimli ki, genellikle ulusal şebekeye elektrik satmayı başarıyorlar çünkü küspe (ezildikten sonra atılan şeker kamışının lifli kısmına verilen bir isim), tesise güç sağlamak için fazlasıyla enerji sağlıyor.
Neden Beyaz Şeker?
Etkili şeker arıtma tekniklerinin geliştirildiği zamandan beri, beyaz şeker hem tüketicilerin hem de resmi düzenleyici kurumların favorisi olmuştur. Bunun ana ve en pratik nedeni, yüksek oranda rafine edilmiş şekerin tüketiciler için kirlilik seviyeleri ve bakteri sayıları açısından en güvenli şeker çeşididir ve her ikisinden de çok düşük seviyelerde olmasıdır. Beyaz renklenme, katkı maddelerinden veya ağartıcılardan değil, koyu kahverengi bir renk olan ham şekerden kontaminasyonu gidermek için kullanılan işlemlerden kaynaklanmaktadır ve ciddi hastalıklara neden olabilen yüksek bakteri sayıları da dahil olmak üzere birçok istenmeyen unsur içermektedir. insanlar.
Beyaz Şeker Nasıl Yapılır?
Beyaz şeker, genellikle şeker kamışı suyundan elde edilen ham şekerden rafine edilir. Hem şeker pancarı hem de şeker kamışı doğal şeker kaynaklarıdır, ancak şeker kamışı daha bol yetiştirilmektedir ve bu nedenle dünyadaki şekerin çoğu bu kaynaktan gelmektedir.
Rafine şeker esasen saf sakarozdur ve şeker kamışından ekstrakte edilen şeker ile şeker pancarından ekstrakte edilen şeker arasında çok az fark vardır. Bir şeker numunesinin şeker pancarından mı yoksa şeker kamışından mı yapıldığını yalnızca dikkatli kimyasal analiz belirleyebilir, bu nedenle pratikte kaynaklar arasında bir fark yoktur.
Ham şeker genellikle üretildiği değirmenden farklı bir ülkede bulunan rafineriye taşınır. Ancak bazı fabrikalar aynı zamanda rafineridir ve belirli konfigürasyonlar ülkeden ülkeye ve tesisten tesise farklılık gösterir. Ham şeker bir rafineriye ulaştığında, iki formdan birinde olabilir. Ham şeker ürünlerinin çoğu artık VHP ham şekerdir, işlenmiş ham şeker, doğru anlamda rafine edilmemesine rağmen, geleneksel ham şekere göre daha yüksek sükroz içeriği ve daha düşük kirlilik seviyesi içerir. Normalde açık kahverengi bir renktir ve 'karbonizasyon' adı verilen bir işlem kullanılarak tek adımda rafine edilebilir.
Karbonizasyon, şekerin sıvı bir çözelti halinde çözülmesini ve ardından kireç sütü eklenmesini içerir. Kireç sütü, çözelti boyunca ilerleyerek kalsiyum karbonat oluşturur. Kalsiyum karbonat oluştuğunda, solüsyondaki renklendiricileri ve kirleticileri çeker ve karbonizasyon odasının dibine düşerken onları kilitler. Karbonizasyon işleminin sonunda şeker çözeltisinde kalan tek şey su ve sakarozdur. Bu çözelti daha sonra fazla suyu çıkarmak için kaynatılır ve sükroz kristalleştirilir.
Ancak rafineri ham şekerle çalışıyorsa, karbonizasyondan önce atılan ek bir adım vardır. 'Afinasyon' adı verilen bu işlem, ham şekerin magma adı verilen bir karışım oluşturmak için yüksek sükroz şurubu ile karıştırılmasını içerir. Bu magma, çok yüksek hızlarda dönen bir oda olan santrifüjlü bir odaya gönderilir. Magma döndükçe sıvı ve katı bileşenlere ayrılır. Katı bileşenler sakaroz kristalleridir ve sıvı, magmadaki diğer her şeyden oluşur. Sakkaroz kristalleri yine de bir düzeyde kontaminasyon içerir ve kahverengi bir renktedir, ancak ham şekeri karakterize eden kahverengi yapışkan karışıklık, afinasyon sırasında çekilen sıvıda kalır ve melas olarak bilinir.
Sakkaroz kristalleri afinasyondan sonra toplanır ve daha sonra arıtma işleminin bir sonraki aşaması olan karbonizasyona gönderilir.
İronik olarak, beyaz şeker yerine 'kahverengi' şeker kullanmayı seçenler daha fazla katkı maddesi tüketiyorlar, çünkü çoğu kahverengi şeker, renklendiriciler eklenmiş büyük kristal beyaz şekerdir. Esmer şeker, kahverengi bir renk olan, ancak genellikle gevrekden gevrek olana kadar tamamen farklı bir dokuya sahip olan, pekmezin hala şekerin bir parçası olması nedeniyle benzersiz bir tada sahip olan tüketilebilir ham şeker ile karıştırılmamalıdır. . Tüketilebilir ham şekerler potasyum, kalsiyum, magnezyum ve demir gibi daha sağlıklı bileşenler içerir, ancak tüketim için güvenli hale getirmek için çeşitli saflaştırma işlemlerinden de geçmeleri gerekir.
POP
Ürünün Gizemli Kanıtı. Tüccarlar için Ürün Kanıtı Özel Raporu. Bu raporun amacı basit ve kısadır.
Kendinizi "ürün kanıtı" konusuna ışık tutacak bazı kritik kavramlar ile tanıştırmak ve onu sonsuza kadar dinlenmeye bırakmak.
Genellikle benzer istekler görülür, örneğin bir alıcı "doğrulama için satıcının bankalarından doğrulanabilir pop " veya "Bu yüzden alıcım dikkatli. Bizim tarafımızı satmaya yetki veren POP ve menşe belgesi istiyor."Veya benzer bir varyant.
Bunların hepsi sizin için ne anlama geliyor? Yakalama 22. Bir yandan, alıcı makul bir talep olduğunu iddia ettiklerini belirtir - “biraz güvenceye ihtiyacımız var, zamanı boşa harcayanlarla uğraşmak istemiyoruz, sattığınız şeyin gerçek olduğunu nasıl bileceğiz? Ancak öte yandan, temelde alıcılarının istediği şey, hileye yol açabilecek ve genellikle yol açacak bilgilerdir.
Bu, alıcının temsilcilerini doğrudan hileye teşebbüs etmekle suçlamak değildir, ancak ya alıcısı mutlak şakacılarla uğraşmadığına dair güvence istedi - FTN prosedürlerinde buna yönelik bir olasılık var - ya da satıcıyı tamamen ve doğrudan satın almak istiyor tedarikçinin gerçekleşmesine izin verilemeyeceği açıktır.
Kısaca: Alıcının acentesine kibarca grubumuzun bazılarının "Ürün Kanıtı" olarak adlandırılanlarla ilgili kendi özel prosedürlerimizi olduğu ve bu prosedürler müdürünüzün (bu durumda FTN İhracat) neyin adı verildiğini göstermesine izin verdiği konusunda bilgilendirildi. ÜFE: Politika (Ürün) Faizinin Kanıtı. ÜFE, eski bir deniz sigortası terimidir. Poliçe Faiz kanıtı, sigortalanan konuya sigortalanabilir bir menfaat oluşturur, burada mallar, tarafın sahip olduğu gerçek gerçek menfaatin bir şekilde belirsiz olduğu yerlerde.
The Politika kendisi belgesel olur kanıt bir partinin faiz sigortalanan mallarda, yürürlükte.
Bir taraf, bir mallar bütünü üzerinde gerçek, fiili ancak tanımlanması zor bir menfaat sahibi olabilir - örneğin, taraf malların fiili tapu sahibi olmayabilir, ancak söz konusu belirli sevkıyatı veya malları satın alma güvencesine sahip olabilir onu bir sonraki alıcı için.
Bunlar fiili menfaatlerdir ve mallar imha edilirse taraflar menfaatlerinin niteliğine göre bu mallar üzerinde zararlar üstlenirler. Gerçekte, bir ÜFE politikası, bir tarafın, sahip olunan menfaatlerin teminatının belirtilen yüzünde sigortalanan mallardaki belgesel menfaatlerini korumuştur.
Her durumda, burada alıcılar bir satıcının yasal yetkisinin ve belirli ürünleri yeniden satma kabiliyetinin adil bir şekilde doğrulanmasını ister. Bu tür doğrulamalar, tahsis numaraları ve bu tür konuların doğrulanmasında temasa geçilecek tesis, rafineri personeli için iletişim bilgileri gibi konuları içerebilir.
Bu doğrulama gerçek anlamda "POP" değildir, örneğin Ürün Kanıtı - POP aptalca bir terimdir ve uygulama ve özü açısından oldukça yanlış anlaşılmıştır. Mevcut yanılgılar şunları içerir:
- Efsane: Bankalar Ürün Kanıtı sağlayabilir.
İyi hayır yapamazlar. Bankalar, sözleşmelerde veya sözleşmelerdeki temel yükümlülüklerde değil, finansla ilgilenir. Bu, çeşitli uluslararası fermanlarda açıkça belirtilmiştir.
Sıklıkla aracılar, “POP'u bankaya” ister veya teklif eder, başka bir deyişle, alıcının bankasına POP belgeleri göndermek veya bankalarının POP belgelerini bildirmesini istemek.
Operatif psikoloji, bu düşünme biçimiyle, Bankaların bazı resmi, ancak iyi tanımlanmamış olsa da, anlaşmaları inceleme ve inceleme veya kuryeler gibi gizli bilgiler sağlama kapasitesine sahip olduğu varsayımıdır.
Sadece James Bond filmlerinde. Gerçek hayatta değil.
- Efsane: Ürün Varlığının Kanıtı.
İyi hayır, teknik olarak konuşmaz. Çoğu zaman insanların bu tür konularda ne konuştukları hakkında çok az fikri vardır. "kısmi POP"Burada ve orada, kafası karışan aracıların bankerinde açılır. Meseleye mantıklı bir şekilde bakın, ürünün ispatı nasıl kısmi olabilir?
Ayrıca, ne tür belgeler “kısmi POP” oluşturur ve ne tür belgeler “tam POP” oluşturur? Bir aracı, satmak istediği ürünlerle bize yaklaştı ve bize "Yumuşak POP" teklif etti - yumuşak POP ile tam olarak ne demek istiyor? POP nasıl yumuşak veya sert olabilir, Birinin varsaydığı gibi, ürünün kanıtı ürünün kanıtıdır - bu tür bir ispatın yumuşak veya sert olması fikri resme girmez. "Yumuşak POP" gibi terimlerin kullanım tarihinin ne olduğunu merak ediyorum
Soda Pop sert suyla üretiliyorsa, bunun Soft Pop olmadığından emin olabilir,
Coca Cola, fosforik asit içeriği nedeniyle kesinlikle Soft Pop olamaz, cidden - insanlar ne hakkında konuşuyorlar?
Hatta biliyorlar mı, yoksa kelimeler bir aşamada sırayla yuvarlanıyor mu?
"Kısmi POP ve Tam POP"Fiziksel emtia ticaretinin gerçek dünyasında herhangi bir para birimi olmaksızın yapılan şartlardır.
Tamamen mantıklı bir temelde, birisine nasıl "ürünün kısmi kanıtını" verebilirsin?
Bu iş, saf ve basit belgeler ve prosedürlerle ilgilidir.
Bu tür belgeler mükemmel ve net bir şekilde hazırlanmalı, temelini oluşturmalı ve prosedürlere sıkı sıkıya bağlı kalmalıdır. Buradaki tanımlar açık ve anlaşılır olmalı ve ya yerleşik geleneklerle ya da uluslararası fermanla yayılmalıdır.
Bazı komisyoncuların başvurduğu tipik prosedürler: "POP: Ürün fişlerini içermelidir. Alıcı, ürün girişlerini doğrulamadan bir finansal araç çıkarmayacaktır. Tarafından ödeme
MT103 / 23 ürün fişlerine karşı.başlıklı bir kılavuz yayınladı
Başka bir yanlış örnek: "Satıcı Bankacısı sözleşmeyi onaylar ve POP'u Tam Banka Sorumluluğuna Sahip SWIFT, Alıcı DLC ile yanıt verir. " (sanıyoruz) belirsizlik var, dünyada “Tam Banka Sorumluluğu ile” ne anlama geliyor? Bankalar, müşterilerinin temelindeki ürünlerden veya sözleşmeden doğan taahhütlerinden asla ve asla sorumlu değildir. Aksini söyleyenler yanlış bilgilendirilmiştir. Bankalar finans ve finansal belgelerle ilgilenir, dönem.
MT ile ödeme gelince - SWIFT MT kodu son kullanıcılar şeffaftır.
Telex odasında oturup bankacı olmadığı sürece kimse MT kodlarıyla ödeme yapmaktan bahsetmez. SWIFT MT kodları, tüccarlar için değil bankalar içindir. Dünyada bir işlemi daha etkileyici hale getirmek için MT kodlarını etrafta dolaşan tek kişi, bilgisiz aracılar ve komisyonculardır.
Daha da önemlisi, makbuzlar gerçekten neyi ortaya koyuyor? Alıcı tarafında herhangi bir teminat olmaksızın bir aracının açıklanmayan anaparasını derhal vermek dışında mı?
Bunu yapacak kadar aptal olan biri, en azından bir çeşit ısrar etmelidir. Performans
Garanti (PB) alıcıdan, bu tür belgelerin gerçek olduğu kanıtlanırsa, alıcının, Performans Garantisini geçersiz kılacak şekilde ödeme yapmak için belirli bir gün sayısına sahip olmasını temin etmesi.
Bunların hiçbiri "roket bilimi" değil, şirketler ve banka kuruluşları arasındaki normatif ticaretin temel temellerinin bir damıtılmasını temsil ediyor.
Bir seçeneğiniz var - ticaret yapın ya da hiç ticaret yapmayın.
Gerçekte, ticarette standart tam veya kısmi, sert veya yumuşak POP belgeleri yoktur. Gerçekte, ticaretin doğası gereği Ürün Kanıtı sağlamanın bir yolu yoktur.
