Sangu mangrupikeun pepelakan séréal populér anu biasa dianggo salaku tuangeun manusa. Sabenerna mangrupikeun jinis jukut sareng kagolong kana kulawarga pepelakan anu kalebet séréal sanés sapertos gandum sareng jagong.

Sangu beunghar nutrisi sareng ngandung sajumlah vitamin sareng mineral. Mangrupikeun sumber karbohidrat kompléks — sumber énergi anu pangsaéna. Nanging, seueur nutrisi ieu leungit nalika digiling sareng digosok, anu ngajantenkeun béas coklat janten béas bodas kalayan ngaleungitkeun sekam luar sareng dedak pikeun ngungkabkeun gandum bodas.

Dua spésiés béas dianggap penting salaku spésiés tuangeun pikeun manusa: Oryza sativa, dipelak sadunya; sareng Oryza glaberrima, dipelak di bagéan Afrika Kulon. Duanana ieu kagolong kana kelompok tatangkalan anu langkung ageung (genus Oryza) anu kalebet sakitar 20 spésiés sanés.

Sangu unik sabab tiasa tumuh di lingkungan baseuh anu pepelakan sanés teu tiasa hirup. Lingkungan baseuh sapertos kitu seueur di Asia dimana palawija dipelak.
Beras dataran rendah anu diirigasi, anu ngawangun tilu-saparapat tina pasokan nasi dunya, mangrupikeun hiji-hijina pepelakan anu tiasa dipelak sacara teras-terasan tanpa kedah rotasi sareng tiasa ngahasilkeun dugi ka tilu panén sataun-sacara harfiah mangabad-abad, dina lahan anu sami . Patani ogé melak palay di dataran handap hujan, dataran luhur, bakau, sareng daérah jero.

Sangu ngagaduhan peran anu penting dina seueur budaya. Rébuan taun sababaraha bagian béda tina pepelakan béas parantos dianggo dina acara kaagamaan sareng upacara, salaku ubar, sareng salaku inspirasi sareng média pikeun sajumlah karya seni. Kurangna béas mangaruhan masarakat jauh di luar statistik tiis anu harga, asupan kalori, tingkat pertumbuhan hasil, sareng perdagangan internasional nunjukkeun. Sagala gangguan anu signifikan tina pasokan béas tiasa sareng ngagaduhan ramuan sosial sareng politik anu jauh.