ICUMSA – 설탕 분석의 균일 한 방법을위한 국제위원회

아이 쿰사 45 – 백색 정제 설탕. "런던 화이트"라고도 함 *

아이 쿰사 150 (여기에는 ICUMSA 100 ~ ICUMSA 150이 포함됩니다). Crystal Sugar라고도합니다.

VHP 또는 ICUMSA 600 – 1500 이것은 "원당"이라고도합니다.

의미와 일 :

ICUMSA는 XNUMX 개 이상의 회원국에서 설탕 분석을위한 국가위원회의 활동을 모으는 전 세계기구입니다. 작업은 각 주심이 이끄는 다양한 주제 제목 아래에서 수행됩니다.
첫 번째 인스턴스에서 ICUMSA의 임시 승인을 위해 방법이 권장됩니다. 위원회의 모든 요구 사항을 충족하면 방법이 공식 상태로 부여됩니다. 명백히 유용하고 확립 된 응용 프로그램을 찾았거나 협업 테스트에 적합하지 않은 방법은 Accepted 상태가됩니다. "

ICUMSA 등급은 용액에서 설탕의 순도를 표현하는 국제 단위이며 설탕의 색상과 직접 관련이 있습니다. ICUMSA 단위에는 여러 유형이 있습니다. 브라질 설탕의 경우 ICUMSA 수치가 낮을수록 설탕이 더 희게됩니다.
그러나 이것은 많은 논의의 주제가 된 알 수없는 이유로 EU에서는 그렇지 않습니다. 상파울루의 SGS는 브라질 사양에 반하는 EU 제품의 ICUMSA 번호 사양을 발표했습니다. 예를 들어, 브라질에서 SGS는 정제에 대해 45 rbu의 ICUMSA 등급을 가지며, 이는 최고 품질을 나타내며, 다른 등급의 낮은 품질 (예 : Special Extra Crystal)은 더 높은 ICUMSA가 150 등입니다.
이 평가 방법은 브라질의 설탕 및 알코올 연구소에서 확인합니다.

TU는 "소수점 XNUMX 자리로 표현되는 전도도 재, %"로 정의되는 "재점"에 크게 의존합니다 (British Sugar Corp., Central Laboratory, ICUMSA Headquarters). TU에 가중치를 부여하는 데 추가로 사용되는 "반사 등급 색상"및 "솔루션 색상"또는 "필터링 된 색상"은 "애쉬 포인트"와 동일하게 혼동되는 결정 공식을 가지고 있습니다. 따라서 보시다시피 초보자는 쉽게 이해할 수 없습니다.

생당

원당은 정제 된 설탕을 만드는 제품입니다. 그것은 또한 세계의 일부 지역에서 그 자체로 식품으로 소비됩니다. 세계 설탕 수출의 대부분은 원당으로 구성되어 있으며, 브라질이 가장 주목할만한 원당 수출국으로 매년 XNUMX 천만 톤이 넘는 VHP 원당을 대량으로 수출하고 있습니다.

VHP 원당

VHP 원당은 일반 원당보다 더 많이 처리됩니다. 일반 원당과 마찬가지로 원당 주스를 끓여서 결정화 한 다음 원심 분리 실로 보내 액체 함량 또는 당밀을 제거하고 밝은 갈색 설탕 결정을 남깁니다.
이 설탕 결정은 일반 원당보다 오염이 훨씬 적으며이 과정에서 생산되는 설탕은 전반적으로 높은 자당 함량을 가지고 있습니다. VHP 설탕은 99.4 % 이상의 자당 함량을 가진 설탕으로 정의됩니다.

VHP 설탕은 1993 년 브라질 설탕 과학자들에 의해 발명되었으며 현재 세계에서 가장 인기있는 원당 수출품입니다. 이는 구매자가 VHP를 구매할 때 수 크로스 함량이 높기 때문에 선 적당 더 많은 설탕을 얻기 때문입니다. 또한 다른 설탕보다 더 쉽고 빠르게 정제 할 수 있으며, 이러한 이유로 ICUMSA 45 정제 스파클링 백설탕의 대부분은 VHP 원당으로 만들어집니다.

브라질 설탕은 아마도 세계에서 가장 잘 알려진 설탕 유형일 것입니다. 지구상에서 가장 큰 설탕 수출국 인 브라질은 매년 약 XNUMX 천만 톤의 설탕을 생산하며 그 중 XNUMX/XNUMX를 여러 국가에 수출합니다.

브라질 설탕은 브라질의 두 주요 지역에서 재배되며,이 중 더 큰 지역은 상파울루 지역입니다. 이 나라의 남쪽 중앙에 위치한 이곳은 광대 한 비옥 한 평원으로 유명하며, 설탕이 점점 더 생존 가능한 작물이되었고 설탕 에탄올에 대한 관심으로 지난 수십 년 동안 사탕 수수 생산으로 전환되었습니다. 대체 연료의 형태도 증가했습니다.

다른 주요 재배 지역은 북부 Pernambuco 및 Algolas 주에 있습니다. 이 주들은 비옥도가 훨씬 낮고 사탕 수수 재배에 적합하지 않은 거친 지형을 자랑하지만 브라질에서 설탕 생산의 역사적 고향입니다. 또한 상파울루 지역이 최근 환경 문제로 인해 해당 관할권에서 새로운 설탕 공장에 대한 허가를 삭감했기 때문에 개발자가 공장을 건설 할 다른 지역을 찾도록 남겨 두었 기 때문에 주요 확장 지역이기도합니다.

설탕에 대한 전 세계적 수요는 인구 증가와 서양식 식단의 인기가 증가함에 따라 수년 동안 계속 증가했습니다. 생산량도 많은 국가에서 증가했으며, 특히 인도는 브라질보다 수출량이 현저히 낮지 만 현재 생산 지분에서 브라질과 확고한 경쟁자입니다.

브라질의 설탕 수출의 대부분은 극성을 높이기 위해 일부 가공을 거친 원당 제품인 VHP 원당의 형태입니다.

VHP 원당은 99.4 % 이상의 자당을 함유하고 있으며 밝은 갈색이며 전 세계 정제소에서 수요가 많습니다. VHP 원당은 브라질의 발명품으로, 전 세계에 다량의 원당을 운반하는 고유의 비 효율성에 대한 해답으로 정제 과정에서 많은 양의 원당을 잃어 버렸습니다. 액체와 오염 물질로 구성되어 있습니다.
정제소는 곧 전통적인 원당 대신 높은 자당 원료를 사용하는 이점을 알게되었고 브라질 설탕 산업은 발명 후 강점에서 강점으로 발전했습니다.

VHP 원당은 99.4 % 이상의 자당을 함유하고 있으며 밝은 갈색이며 전 세계 정제소에서 수요가 많습니다. VHP 원당은 브라질의 발명품으로, 전 세계에 다량의 원당을 운반하는 고유의 비 효율성에 대한 해답으로 정제 과정에서 많은 양의 원당을 잃어 버렸습니다. 액체와 오염 물질로 구성되어 있습니다.
정제소는 곧 전통적인 원당 대신 높은 자당 원료를 사용하는 이점을 알게되었고 브라질 설탕 산업은 발명 후 강점에서 강점으로 발전했습니다.

사탕 수수를 제분하고 설탕을 정제하는 것과 관련된 물리적 공정에도 동일한 관심을 기울였습니다. 대부분의 브라질 제당 공장에는 공장의 모든 공정을 간소화하고 절약하는 것이 임무 인 효율성 팀이 있습니다. 재활용도 최우선 순위이며 사탕 수수 섬유는 시설에 전력을 공급하기 위해 종종 태워집니다. 브라질 제 분소는 매우 효율적이므로 버 개스 (분쇄 후 버려지는 사탕 수수의 섬유질 부분에 부여 된 이름)를 태우면 발전소에 전력을 공급하기에 충분한 에너지를 제공하기 때문에 국가 전력망에 전력을 판매하는 경우가 많습니다.