Լոբի, հատիկավոր ընտանիքի մի մասը հինավուրց կերակուր է, որը մշակվել է ամբողջ երկրում հազարավոր տարիներ: Բազմաթիվ մշակույթների, ներառյալ Ասիայի, Հարավային Ամերիկայի, Կենտրոնական Ամերիկայի և Մերձավոր Արևելքի կերակուրների հիմնական կերակուրը, լոբին դյուրակիր, համեղ և ոչ փչացող սնունդ է, որը հեշտությամբ կարելի է հարմարեցնել ցանկացած խոհանոցին: Այնուամենայնիվ, այս բազմակողմանի սնունդը հաճախ տեղափոխվում է մառան հետևի մասում, քանի որ շատերը լոբին համարում են «աղքատ մարդու միս»:

Մարդկանց շրջանում ընդհանուր կարծիքը եղել է այն, որ լոբի այլևս անհրաժեշտ չէ, քանի որ դրանք ամեն օր սպիտակուցային պահանջները ստանում են կենդանական արտադրանքներից: Այս մարդիկ չգիտեին, որ կան բազմաթիվ քրոնիկ հիվանդություններ, որոնք կապված են մսի բարձր սպառման հետ, ներառյալ ՝ սրտի հիվանդությունը, քաղցկեղի որոշ տեսակներ և շաքարախտը: Դրա պատճառն այն է, որ միսը, հատկապես կարմիր միսը, չնայած սպիտակուցային քանակությամբ բարձր է, բայց նաև հագեցած ճարպ է: Հագեցած ճարպը կապված է ավելի բարձր խոլեստերինի հետ, ներառյալ LDL- ների բարձր մակարդակը (վատ խոլեստերինը):

Լոբի, միս մեծ այլընտրանք ապահովեք, քանի որ դրանք սպիտակուցի ցածր ճարպային աղբյուր են: Օրինակ, մեկ բաժակ ոսպը 17 գրամ սպիտակուց է տրամադրում ընդամենը 0.75 գրամ ճարպով: Փաստորեն, Ամերիկայի քաղցկեղի հասարակությունը 1996-ին իրենց դիետիկ ուղեցույցում առաջարկեց, որ ամերիկացիները «մսի այլընտրանք ընտրեն»: